推荐几道家常下饭菜,好吃又爽口,真是酒友的不二选择

时间:2020-02-17 来源:www.wallfem.com

香菇肉片

配料:瘦肉200克,鲜香菇200克,油75克,盐3克,料酒10克,葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,生姜8克,胡椒粉1克,胡椒粉1克

做法:

1。将肉和香菇分别切片;

2。将肉与盐和料酒混合,在果肉上加入湿淀粉;

3。将料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒粉、胡椒粉和湿淀粉混合成汁;

4。加热炒锅,并装满油。油热的时候,把肉切片。用勺子在底部和边缘推动它,直到肉丝散开。

5。加入蘑菇,在香味释放后翻炒几次,然后倒入正确的果汁,在起泡时均匀地翻动。

糖醋排骨

配料

排骨、熟芝麻、盐、胡椒、黄酒、姜、葱、油、鲜汤、醋、白糖、芝麻油

method

1,将排骨切成约5厘米长的段,放入沸水中,取出后放入蒸盆中,将盐、胡椒、黄酒、姜、葱和鲜汤放入笼中蒸至肉与骨分离,然后取出排骨。

2。将锅放在大火上,将油加热至180℃,将排骨煎至金黄色,取出。

3,加入油加热,翻炒糖汁,加入鲜汤,加入排骨和白糖,用文火收集汁,当汤干了,加入醋,向锅里加入油,倒入芝麻油,放在盘子里冷却,去掉芝麻,搅拌均匀。

黑木耳炒白菜

配料:白菜5片,黑木耳10克,油和盐适量,大蒜2瓣,米醋少许,干辣椒3片,酱油1汤匙。

做法:

1。准备好原料,提前浸泡真菌,以备后用。

2。将卷心菜洗净,用刀将卷心菜叶和卷心菜顶部切好,然后将卷心菜叶和卷心菜顶部切成片。

3。将菜叶和菜面分开,加入油和热,加入大蒜粉,用小火煸制干辣椒,用大火煸制卷心菜面。

4。加入黑木耳,翻炒至卷心菜碎。加入卷心菜叶、盐、1汤匙酱油和几滴米醋,快速均匀地翻炒,关火,放入盘中食用。

红烧羊肉

配料:羊排、白萝卜、生姜、大蒜、大葱、色拉油、盐、味精、八角、胡椒、肉桂、干辣椒、生酱油、老酱油、白糖、天竺葵、茴香籽。

做法:

1。将羊肉洗净,放入沸水锅中热烫。热烫后沥干水分。将姜、洋葱和大蒜切片。

2。将油倒入锅中,将花椒炒至香味扑鼻,然后取出花椒。

3,将葱、姜、蒜、胡椒、干辣椒、天竺葵、八角茴香、肉桂和茴香放入锅中,炸至香味扑鼻。

4。风味释放后,加入羊肉翻炒。

5,翻炒2分钟,然后加入料酒,翻炒均匀,然后加入老酒和生酒。

6。煎至色后,加入不含羊肉的开水,加入山楂干,煮沸,煨1.5小时。

7。加入白糖,炒10分钟后离开锅。

8。炖至肉软烂、汤稠时,加入切碎的欧芹段,根据口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀后出锅。