大人孩子抢着吃的家常美食,酸甜香辣,色香味俱全,好吃又下饭

时间:2020-02-16 来源:www.wallfem.com

切碎的胡椒蛋

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材料:3汤匙自制切碎的胡椒和2个鸡蛋。

练习

把鸡蛋放在碗里,打碎它们。

加热锅里的油。把鸡蛋倒进锅里。当边缘凝结时,用筷子搅动蛋花。

待鸡蛋完全凝固后,将剁碎的胡椒倒入锅中翻炒约1分钟。

装满盘子,吃吧!

啤酒焖酥鱼

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配料:500克草鱼,一罐啤酒,青辣椒、红辣椒各一罐,生姜、大蒜、洋葱、胡椒、盐、清蒸鱼和酱油

练习

1。草鱼去骨,切成大块,青椒和红辣椒切成小块,姜切成丝,洋葱切掉,大蒜打松。

2。将盐和胡椒加入大碗中,提前半小时腌制。

3。将油放入锅中,加入鱼块,慢慢煎至两面都烧焦。

4。把鱼放在周围,把姜、蒜和葱放在中间,煎到鱼闻起来很香。

5。倒入啤酒,加入清蒸鱼和酱油。

6。炖至啤酒接近干,加入青椒和红辣椒片,用大火收集果汁。

宫保鸡丁

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取150克小公鸡的鸡腿肉,去骨并使其光滑,然后用尖刀切去筋膜。(也可以用鸡胸肉代替)

将鸡丁切成1.5厘米见方,加入5克酱油、5克料酒和25克水淀粉,品尝5分钟;

将葱切成1厘米长的葱段,将姜和大蒜切片,将35克花生炸脆。

将1克盐、1克白胡椒粉、30克醋、1克酱油、20克白糖和10克水淀粉搅拌均匀,放入一碗果汁中;

将菜籽油放入热锅中煮至60%,将干辣椒和胡椒煮至有香味,取出。

继续加入干辣椒、花椒、葱和葱片、蒜片和老姜片调味,倒入鸡丁,快速翻炒,保持火至爆开,快速加入调味汁翻炒。

最后加入剩下的葱段和油炸花生,炒均匀。

油炸酥肉:

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[准备食物材料]:

猪肉粉红薯淀粉盐,胡椒粉,胡椒粉,料酒,生酱油,鸡蛋,食用油

1。将猪里脊肉或里脊肉切成0.6厘米厚的条状,用温水冲洗,然后加入葱段、姜丝,加入适量的盐、胡椒粉、胡椒粉、料酒、生酱油,混合均匀,然后放入冰箱冷藏腌制半个多小时,使其味道十足!

2。让我们开始搅拌面糊。这是香脆可口的酥肉的关键。比例非常重要。不要只放面粉或淀粉。在一个大碗中,放一小碗面粉,半小碗红薯淀粉,敲入一个鸡蛋,加入少量水几次,用筷子搅拌后将面糊搅拌成一条流动的线。

3。腌肉从冰箱取出后,挑出葱段和姜丝,然后倒入我们准备好的面糊,搅拌均匀,将每块肉包在面糊里,最后加入几滴清油,搅拌均匀。

4。向锅中加入更多的油,用筷子试试油温,当周围有密集的气泡时,加入肉条,炸至表面呈金黄色,控制油和鱼的量。

5。提高油温,倒入80%热的酥肉,再次油炸。当它是金色的和脆的时候,控制油并且把它拿出来。好吃!

牙签羊肉

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[准备材料]羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、洋葱和植物油

[具体方法]如下

1,将羊肉切成薄片

2,将适量的蛋清、生抽、料酒和生粉加入羊肉中,抓匀,腌制10分钟

3,将香菜切成长段

4,将葱切成小段

5,将适量的植物油加入锅中,加热至70%。加入羊肉快速油炸,控制油量,然后从锅里拿出来备用

6。在锅里加入适量的油,加入葱和孜然丁,加入炒羊肉,加入芝麻,少许辣椒粉和盐,炒均匀。将芫荽铺在锅底,从锅里拿出来,放入锅里“糖醋里脊”材料:里脊、淀粉和鸡蛋步骤:将鸡蛋放入碗中;

将肉洗净切片,放入蛋液中,加入水、淀粉和面粉,均匀地抓着。

将葱和姜洗净,切成粉末;

放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉和