深圳猪肉价节节高单月涨幅超过30%

时间:2020-01-20 来源:www.wallfem.com

[深圳商报](记者键)昨日,记者采访了华润万家等一些超市,了解到深圳的猪肚价格已经从3月10日的35.6元/公斤上升到39.6元/公斤,黑色猪肚价格已经达到49.6元/公斤。

深圳猪肉价节节高单月涨幅超过30%

金铁城,深圳畜牧产业协会秘书长,分析猪肉的走势,不得不提到“猪周期”。生猪周期是指牲畜市场的供给、需求和价格通常周期性波动。从中国2000年至今的数据来看,猪的周期确实存在。首先,从猪肉价格的角度来看,有一个三年的起伏周期。其次,从猪粮比(猪粮比:猪养殖业用来衡量猪粮利润的一个特殊指标,即每公斤饲料的猪价与粮食价之比)来看,也有大约3年的周期性波动。猪肉价格上涨刺激了农民的积极性,导致供应增加,肉类价格下降。肉类价格的下降打击了农民的积极性,导致供应短缺。供应短缺导致肉类价格上涨。这一循环持续不断,从而形成了所谓的“猪循环”。一个完整的“猪周期”通常约为3年。在过去10年里,生猪价格经历了2008年、2011年和2016年的价格高峰,2010年、2012年和2014年也经历了三次价格低谷。

根据金铁城的介绍,根据2000年以来的数据,中国的猪粮比通常的母猪提前了大约2个月。换句话说,养猪户只会逐渐增加存栏母猪的数量,直到养猪利润开始上升,从而扩大养猪场的规模。然而,猪肉价格的上涨并不完全是一个“猪周期”,而是打破了“猪周期”的规则。

国家农业部公布的数据显示,目前生猪在散养中的比例为80%,规模化养殖仅占20%。数据还显示,近年来,在一些经济发达地区,特别是大中城市,生猪养殖大幅下降,自给率迅速下降。在深圳,本地供应不足,市场依赖外国供应。

金铁城表示,此次猪肉价格上涨的主要原因之一是一些农民追求“回归自然”的风格,即饲养“原猪”,这违反了现代养猪技术,往往导致生猪的质量和数量达不到预期效益。所谓的“原始猪”只生产一公斤肉来换取四五公斤饲料。由于肉类生产率低,饲养者必须提高售价来收回成本。金铁城表示,像国外发达国家一样,中国养猪业必将经历从“自由放养”到“大规模集约化养殖”的转变。这是市场发展和市场监管的必然结果。

猪肉价格飙升提高了水产养殖业的利润。猪预警网络首席分析师冯永辉分析称,2015年3月生猪价格仅为每公斤11.6元,这也是新一轮上涨渠道的开始时间。目前,生猪市场已经进入最佳时期,"这种状态预计将持续到2016年。"根据农业部的数据,猪肉价格在三月份上涨了30%以上。

业内人士指出,虽然本轮猪肉价格飙升,但养猪农民的积极性不高。他们没有采用过去的“追上杀下”的饲养模式,也没有疯狂购买仔猪。经过几轮“猪周期”的洗礼,农民们逐渐变得理性起来。深圳“两兄弟”的价值何时会下跌,仍有待观察。

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